До 31 января в ресторанах Maison Dellos проходит XIV гастрономический фестиваль Set-o-Mania
В этом году, впервые за историю фестиваля, все сеты объединены общей темой «Сказки», возвращая нас в детство, наполняя теплыми эмоциями и ожиданием чуда. Так, например, шеф ресторана «Волна» Евгений Хахалев вспомнил популярные мультфильмы Диснея и их главных героев. Цыпленок Цыпа вдохновил его на хрустящие крокеты из цыпленка с моцареллой и дорблю, они подаются со сливочным шпинатом в гнезде из хрустящего картофеля. Утиное сердце стало холодным – и глазированным в соусе демиглас с пряной вишней и кольраби. Добавит экзотики десерт «Книга джунглей», состоящий сплошь из тропических ингредиентов. Кокосовая панакота с соусом манго-маракуйя и бисквит с запеченным ананасом дают вместе сбалансированный вкус, где сладость основных ингредиентов оттеняется кисловатым соусом.
 
Вступление второго сета – реминисценция на диснеевский «Рататуй»: морской гребешок сервируется с запеченным цукини на подушке из порея с северными креветками. На горячее – нежная рубленая котлета из морской рыбы с припущенной зеленью, вызывающая привыкание у всех, кто ее попробует. А рифленая крышка из слоеного теста в виде рыбки напоминает о маленьком борце за справедливость, которого чуть не поймали на обед. Гастрономический омоним «Геркулес» – не тот мифический силач, о котором вы подумали, а домашнее печенье из овсяных хлопьев с насыщенным ванильным кремом, пломбиром и печеным яблоком с корицей.
 
 
Гостей ждет настоящее волшебство: одно из чудес – возможность выиграть миллион и полмиллиона на бонусный счет, чтобы потом завтракать, обедать и ужинать в ресторанах Maison Dellos. И, конечно, по доброй традиции «Сетомании», разыгрываются сказочные каникулы в роскошных отелях Арабских Эмиратов от Marriott International. Каждый сет из трех блюд в ресторанах «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Волна», «Фаренгейт», «Матрешка», «Казбек», «Бочка» и «Шинок» стоит 1850 рублей (цена не меняется вот уже семь лет), при заказе любого к нему прилагается коктейль Grey Goose Fizz или шот французской водки Grey Goose. Все участники фестиваля, попробовавшие сеты в каждом из ресторанов Maison Dellos, получат бутылку водки Grey Goose в подарок, а также шанс выиграть один из главных призов.
 
Читайте также
23 января в «Волне» пройдет ужин «Сад и Море» от бренд-шефа Влада Пискунова
Зимние каникулы в Петербурге: консьержи Гранд Отеля Европа рассказывают о местах, которые стоит посетить в городе
Новый люксовый отель на 50 вилл открылся на Тенерифе
В ожидании Рождества: обновленное меню ресторана Baci e Abbracci
Тенерифе: 6 причин влюбиться в этот остров
Гранд Отель Европа дарит номера в новогоднюю ночь
Отель Hotel Indigo St. Petersburg - Tchaikovskogo и компания «Индивидуальный туристический сервис» запустили серию путешествий по Санкт-Петербургу
В преддверии Нового года «Волна» приглашает отметить католическое Рождество в теплой и уютной атмосфере